Medición de la interfase

Si dos líquidos no pueden mezclarse entre sí, sino que se separan el uno del otro, esto se llama interfaz. Un ejemplo típico es el del aceite y el agua. El petróleo flota en el agua, lo que hace que se forme una capa de separación en el punto de transición entre los dos líquidos. Se trata de un tipo de interfaz, es decir, la que existe entre dos líquidos.